AZIENDA
AGRICOLA
ANTEO

Vini e spumanti di qualità in Rocca de' Giorgi
Oltrepò Pavese - Provincia di Pavia

L'Azienda

Nostro padre, oltrepadano Doc, imprenditore in un altro settore, fece un sogno già "in tarda età" e lo realizzò.

Avendo un'indole poetica evocò Anteo, gigante invincibile finché legato alla madre terra (Gea). Intuì le grandi potenzialità del terreno calcareo/marnoso presente a Rocca de' Giorgi solo a quest'altitudine (400 mt circa), unito al particolare microclima.

Fondò Anteo, assieme ad altri soci, nel 1981, sui resti di un'antica fattoria di religiosi presso la chiesetta di S.Michele (origini longobarde) e vi costruì un'affascinante cantina interrata per produrre e conservare grandi spumanti.

La forza di Anteo sta dunque nel terroir dove, non a caso, fu piantato per la prima volta in Italia il pinot nero (1870 circa). Il nobile ma esigente vitigno proveniente dalla Francia ha qui trovato un habitat ideale, come ben sanno gli anziani contadini che indicano come eccellenza il Pinot "dla Roca", diffuso in seguito in tutto l'Oltrepò.

Noi figli, pur proveniendo da altre formazioni, nati comunque in questa terra ci siamo immersi totalmente nel sogno paterno e nell'avventura di produrre grandi spumanti ma anche vini, valorizzando questo territorio, bellissimo ed incontaminato. La nostra vocazione deriva quindi dalla terra, circa 30 ha di vigneti di proprietà in corpo unico, il nostro compito è elaborare con sapienza il dono della natura.

Anche L'autunno

Ovunque io mi volga

sempre ritrovo il filo

che tessuto ha le trame

delle nostre armonie

di piena estate:

Ma anche l’autunno

coi veli delle ombre

che ogni giorno avanzano

sa portare dolci

e succose le vendemmie

ed ha con se i colori

chiari e festevoli

dei giovani cuori

- Trento Cribellati -
(Fondatore di Anteo)
dal libro "Fuga dal Tempo"

LA NOSTRA FILOSOFIA AziendaLE

• La Vite

L'Oltrepò Pavese, maggior produttore di vino di tutta la Lombardia, è terra di antichissime tradizioni vinicole. Già lo storico romano Strabone, infatti, la definiva “contrada del popolo dalle grandi botti”. La vastità e la complessità del territorio danno origine a differenze notevoli di terreno, altitudine e microclima tali da rendere naturale la coltivazione di vitigni diversi. Tra di essi vi è il Pinot Nero, vitigno tanto nobile quanto difficile da coltivare. In molte famose zone viticole del mondo è stato sperimentato, ma è stato poi abbandonato. In Oltrepò Pavese, invece, il Pinot Nero ha trovato buon habitat e ha assunto notevole importanza, tant'è che l'Oltrepò è il più grande produttore al mondo di questo vitigno, ovviamente dopo Borgogna e Champagne.

• La Vigna

• La Cantina

Trasformare l'uva in vino è oggi l'arte di coniugare, in una costante ricerca, natura e tradizione con la più evoluta e “pulita” tecnologia moderna.

I grappoli, raccolti con una vendemmia rigorosamente manuale, vengono caricati mediante un nastro trasportatore ancora freschissimi e interi in presse orizzontali a bassa pressione che ne spremeranno solo il fiore. Il mosto fiore va subito in vasche refrigerate in modo da non subire nessuna ossidazione, neanche parziale. In altre vasche di varia capacità (al fine di vinificare separatamente le singole partite potendo quindi confrontarne nel tempo i risultati) inizia la fermentazione alcolica che trasforma il mosto in vino.

Tutto avviene costantemente a temperatura controllata, al fine di non perdere i delicati aromi primari dell'uva. Tutti questi accorgimenti basati sul freddo permettono l'uso di piccolissime quantità di anidride solforosa, un antiossidante necessario ma non privo di effetti collaterali. La catena del freddo e la moderna austerità delle grandi vasche in acciaio inox contrastano ed insieme si fondono con il calore delle botticelle di rovere del Massiccio Centrale e con la silenziosa sfilata di pupitre collocate nella grande e suggestiva cantina interrata nella collina.

A completamento di tutto questo lavoro, un'attenzione particolare va alla distribuzione, che passa esclusivamente attraverso i canali più qualificati. Questo perché il marchio Anteo possa essere proposto in modo attento e professionale al consumatore finale.